 Ingredientes : para a massa: 4 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara açúcar 1 xícra de mel 1/2 xícara melado escuro 1 colher (sopa) salamoníaco 1 xícara de leite 2 colheres (sopa) chocolate em pó peneirado canela em pó à gosto raspas de laranja à gosto Farinha de trigo peneirada até dar o ponto de amassar. para a cobertura (dê a sua preferencia, pode ser de chocolate ou glacê, ou use esta):
2 xícaras açúcar cristal granulado 1 xícara de chocolate em pó peneirado Calda de açúcar grossa (não ponto de fio) Como preparar :
MODO FAZER A MASSA: Bata levemente os ovos com uma colher de pau, acrescente a manteiga derretida fria, o açúcar e misture bem. Acrescente a canela e raspas de laranja. Acrescente o mel e o melado e misture bem. Deixe a massa parada e acrescente num monte o sal amoníaco. Coloque por cima do mesmo o leite aquecido (não fervido) que o sal amoníaco irá se revoltar. Misture bem a massa e inicie colocando farinha de trigo até o ponto de amassar. Utilize as mãos para sovar um pouco a massa. Faça tiras compridas amassando e corte do tamanho de um dedo. Asse em forma untada com óleo no forno pré-aquecido 200º controlando a temperatura pois assam bem rápidos. Deixe esfriar bem antes de colocar a cobertura. COBERTURA: Misture o açúcar com o chocolate e reserve em uma travessa pois os biscoitos serão colocados dentro para cobrir. Faça um calda com: 1 copo de água e 3 copos de açúcar. Leve ao fogo e assim que engrossar retire. Deixe esfriar. Antes de mergulhar os biscoitos nesta calda dê uma leve batida nela com uma colher. Mergulhe nesta calda os biscoitos um a um com ajuda de um garfo, e em seguida mergulhe na mistura de açúcar e chocolate.
É uma delícia. |
