Home » Pratos de Carne » Outras Carnes » Aba de Vitela Recheada


Janeiro 19, 2011 | Visitas: 7
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Aba de Vitela Recheada
Autor: 
 

Ingredientes
  • 1 kg de aba de vitela
  • sal
  • pimenta
  • 125 g de carne picada
  • 150 g de salsichas frescas
  • 1 carcaça fina
  • 1 dl de leite
  • ½ chávena de azeitonas
  • 1 c.(sp) de salsa picada
  • 2 ovos cozidos
  • 1 cebola média
  • manteiga
  • 3 c.(sp) de azeite
  • 1 chávena de vinho branco
  • 1 haste de hortelã

Preparacao
  1. Abra a carne em envelope sem a separar.
  2. Tempere com sal e pimenta.
  3. Numa tigela, misture a carne picada com as salsichas sem pele, a carcaça embebida no leite, as azeitonas cortadas em falhas, a salsa e os ovos picados.
  4. Tempere com sal, pimenta, cebola picada e 1 c. de manteiga amolecida.
  5. Misture muito bem.
  6. Introduza este preparado na abertura da carne e espalhe-o uniformemente.
  7. Feche a abertura com palitos de madeira.
  8. Aqueça o azeite e frite a carne dos dois lados até alourar.
  9. Junte o vinho branco e a hortelã.
  10. Tape a caçarola e cozinhe em lume brando durante cerca de 1 hora.
  11. Adicione pequenas porções de água a ferver, sempre que achar necessário.
  12. Sirva com batatas fritas.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com