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Setembro 20, 2010 | Visitas: 5
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Abacate Recheado com Laranja e Vinho do Porto
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 2 laranjas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de Vaqueiro
  • 0,5 dl de Vinho do Porto
  • 1 pau de canela
  • 2 abacates

Preparacao
  1. Descasque as laranjas e separe-as em gomos com uma faca afiada, de modo a eliminar todas as películas brancas.
  2. Polvilhe os gomos de laranja com o açúcar. Leve ao lume, num tachinho, a Vaqueiro e o pau de canela.
  3. Quando derreter, junte os gomos de laranja e o sumo que largaram. Assim que ferver, junte o Vinho do Porto e deixe ferver durante cerca de 5 minutos sobre lume brando, agitando de vez em quando.
  4. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e faça a polpa em bolinhas com uma colher própria. Misture as bolinhas de abacate com a laranja e distribua o preparado pelos meio abacates.
  5. Sugestão
  6. Sirva morno ou fresco.
  7. À medida que vai escavando os abacates vá introduzindo as bolinhas obtidas no tacho com a laranja e a calda, para evitar que oxidem.

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