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Julho 31, 2010 | Visitas: 2
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Abacate Recheado com Vieiras
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Ingredientes
  • 500 g de vieira ¾ de xícara (chá) de suco de limão 3 tomates maduros 2 pimentas malaguetas vermelhas picadas ½ xícara (chá) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de vinho branco 1 colher (chá) de tomilho 1 colher (sobremesa) de coentro picado 1 cebola média 3 abacates suco de 1 limão

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO ZN: 0,31 MN: 0,15 SE: – VTC: 31,29 VAR: 131,93 VTE: 4,50 Lave as vieiras com cuidado, seque-as e corte em pequenos pedaços. Regue com o suco de limão e deixe por 4 horas. Após esse tempo, junte o tomate sem pele e sem semente picado, a pimenta, o azeite, o vinho, o tomilho, o coentro e a cebola picada, misture bem e leve à geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, retire as vieiras do molho com uma escumadeira, coloque sobre o abacate cortado ao meio sem o caroço e polvilhe com suco de limão. Decore com cebolinha verde e sirva sobre folhas de alface.

 

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