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Outubro 27, 2010 | Visitas: 2
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Abacaxi Recheado com Gelado
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Ingredientes
  • •4 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •1 abacaxi grande
  • •3 gemas de ovos
  • •3 claras de ovo
  • •1,5 de sumo de ananás do mesmo
  • •raspa e sumo de 1 limão
  • •125 g de açúcar
  • •1 clara de ovo

Preparacao
  1. Retire uma tampa superior ao abacaxi deixando as folhas e reserve.
  2. Retire a polpa do abacaxi, escorra num coador e reserve a quantidade de sumo acima mencionado.
  3. Triture a polpa do abacaxi.
  4. Bata muito bem as gemas com as claras e o açúcar.
  5. Adicione a raspa e o sumo do limão.
  6. Leve ao lume e continue a bater com a vara de arames, até engrossar.
  7. Retire do lume e continue a bater.
  8. Deixe arrefecer e adicione a polpa do abacaxi triturado e o sumo.
  9. Bata as Natas Parmalat bem frias em chantilly e adicione ao creme de abacaxi.
  10. Bata a clara em castelo firme e envolva cuidadosamente ao preparado.
  11. Recheie o abacaxi com este creme e leve ao congelador durante umas horas.
  12. Sirva o abacaxi tapado com a própria tampa e decorado a gosto.
  13. *Pode fazer esta receita com ananás.


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