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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 1
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Abobrinha com peixe, do Polinari
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Ingredientes
  • 150 gramas de cebola em rodelas ou tiras
  • 300 gramas de peixe ou frutos do mar sem casca misturados
  • ½ a 2 kg de abobrinhas novas vedinhas em rodelas grossas 3 cm largura
  • tempero pronto completo
  • Pitada de glutamato de monosódio
  • óleo de oliva oucanola, arroz, girassol menos soja

Preparacao
  1. opcional colocar cheiro verde.
  2. – Tudo no fogo baixo.
  3. – Faz um refogado com 50 a 80 cm3 ou meio copo americano de azeite, coloca cebola, uma colher sopa bem raza de tempero pronto completo, peixe em cubos ou frutos do mar picados sem casca.Tampa e deixa refogar, espera 5 minutos e depois coloca ½ copo agua americano.
  4. – Adiciona as abobrinhas em rodelas ou picada em pedaços graudos, pode acicionar cubos de caldo de peixe/bacachau, mexe tudo de modo que o fundo venha para a superficie.
  5. – A cada 5 minutos verifica se não queimou no fundo, cozinha até a abobrinha ficar macia para o garfo mas sem desmanchar.
  6. – O caldo que sobrar tire da panela e prepare um arroz com ele.
  7. – Sirva a abobrinha quente, com arroz e uma salada da época temperada com bom vinhagre de vinho
  8. – Acompanha sucos, vinhos brancos leves, ou uma cerveja pilsen gelada

 

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