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Agosto 12, 2010 | Visitas: 3
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ABOBRINHAS RECHEADAS
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Preparacao
  1. É muito boa a combinação de abobrinha com carne de porco.
  2. abobrinhas1
  3. ,5g de orégano2
  4. g de carne de porco moída
  5. ml do tempero verde da Dina
  6. dente de alho3
  7. tomates4
  8. galhos de salsinha5
  9. g de farinha de pão de trigo6
  10. ml de azeite7
  11. g de sal
  12. g de pimenta-do-reino8
  13. Cortar as abobrinhas longitudinalmente, retirando com uma colher de
  14. café a polpa. Refogar a carne de porco com o tempero verde da Dina no azeite,
  15. misturando a polpa das abobrinhas. Acrescentar a salsinha e o alho já picados.
  16. Temperar com sal e pimenta. Fora do fogo acrescentar a farinha de pão (farinha
  17. de rosca) e misturar bem. Rechear as abobrinhas com a mistura, e sobre a
  18. mistura colocar os tomates cortados em rodelas bem finas; salpicar com o
  19. orégano seco. Acrescentar um fio de azeite e levar ao forno médio por meia
  20. hora.
  21. A abobrinha italiana , zucchino, é Cucurbita pepo Duchesne (família
  22. Cucurbitaceae). A C. pepo é originária da África tropical ou do Oriente. A
  23. abobrinha comum é o fruto jovem da abóbora rasteira, Cucurbita moschata
  24. Duchesne (família Cucurbitaceae). As sementes desta última (depois de madura),
  25. sem casca, são comidas torradas. A ponta jovem dos caules da planta é a
  26. cambuquira (que se usa para sopa). No México foi mostrada a existência de
  27. abóboras entre 5000 e 7000anos a.C. A moranga (“pumpkin” dos americanos) é
  28. Cucurbita maxima Duchesne (família Cucurbitaceae). A moranga era chamada
  29. em Lisboa de “abóbora da quaresma” e foi trazida pelos portugueses da Guiné
  30. na primeira metade do século XVI.
  31. Origanum vulgare (Labiatae)
  32. Allium sativum (Liliaceae)
  33. Lycopersicum esculentum (Solanaceae)
  34. Petroselinum crispus (Umbelliferae)
  35. Triticum aestivum (Gramineae)
  36. Olea europaea (Oleaceae)
  37. Piper nigrum (Piperaceae)

 

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