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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 5
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ABROBRINHAS “IN AGRODOLCE”
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Ingredientes
  • 4 pessoas
  • Abobrinhas raspadas e cortadas em bastõezinhos 4
  • Pinhão 1 colher
  • Uva passa – amaciada em água morna por 15 minutos – espremida e enxuta 1 colher
  • Anchovas em salmoura sem espinhos triturada 2
  • Vinagre 2 colheres
  • Óleo de oliva algumas colheres
  • Açúcar um pouco
  • Um dente de alho amassado
  • Sal

Preparacao
  1. Leve uma panela ao fogo com o óleo e o alho. Quando o alho dourar, tire-o, ponha as abobrinhas e deixe refogar bem, regue com o vinagre, adicione as anchovas, a uva passa, os pinhões e o açúcar. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar a fogo moderado, colocando, se necessário algumas colheres de água ou caldo e ajustando o sal. Sirva bem quente.

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