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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 3
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Açorda com Carnes
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Ingredientes
  • 350 g de pão de véspera
  • 1 fatia grossa de toucinho com algum sal
  • 150 g de presunto
  • 100 g de chouriço magro
  • sal e pimenta em grão

Preparacao
  1. Demolhe o pão em água fria. Corte o toucinho em pequenas falhas e derreta-o bem, dentro de um tacho de barro. Junte-lhe o presunto cortado em quadradinhos e o chouriço cortado em rodelas. Frite em lume brando, sem deixar secar. Adicione então o pão demolhado, bem espremido entre as mãos. Rectifique o sal e tempere com pimenta acabada de moer. Cozinhe durante alguns minutos, mexendo constantemente com uma colher de pau, para evitar que adira ao fundo do tacho. Sirva de imediato.

 

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