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Outubro 12, 2011 | Visitas: 15
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Açorda com Pimentão
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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • ½ colher(s) (sopa) de cominho em grãos
  • ½ colher(s) (sopa) de vinagre
  • 1 colher(s) (sopa) de salsa
  • ½ xicara(s) (chá) de azeite
  • 1 xicara(s) (chá) de água}
  • 1 pimentão verde sem sementes em tiras
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pão caseiro picado
  • sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas

Preparacao
  1. Desfiar o bacalhau em lascas. Refogar no azeite a cebola em rodelas, o tomate, o alho e o pimentão. Juntar a água e deixar apurar. Temperar com o sal, o louro e o cominho. Mexer e acrescentar o bacalhau. Deixar levantar fervura e retirar do fogo. Adicionar o pão e misturar ligeiramente. Retirar do fogo, tampar a panela e deixar descansar por 10 minutos. Levar a panela ao fogo só até levantar fervura e colocar o vinagre. Misturar com cuidado e transferir para uma travessa. Antes de servir, polvilhar com a salsa.

 

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