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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 2
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Açorda de Bacalhau com Couve
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Ingredientes
  • Azeite q.b.
  • 2 mãos cheias de folhas tenras de couve
  • 5 dentes de alho
  • Sal e pimenta
  • 350g de pão de véspera, demolhado em água fria
  • 2 postas grandes de bacalhau demolhado

Preparacao
  1. Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite e os alhos pelados e pisados. Quando começarem a alourar junte-lhes quatro tigelas de água. Quando ferver adicione a couve lavada e ripada à mão. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até a couve ficar macia. Adicione então o pão escorrido e o bacalhau limpo de peles e espinhas. Cozinhe em lume brando até o pão se desfazer. Rectifique o sal (atenção ao sal do bacalhau) e sirva muito quente.

 

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