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Setembro 13, 2009 | Visitas: 1
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Açorda de Bacalhau com Tomate
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Ingredientes
  • para 1 pessoa:
  • – 1 posta de bacalhau
  • – 1 cebola
  • – 3 dl de azeite
  • – 3 colheres de sopa de caldo de tomate
  • – 750 gr de pão caseiro
  • – 4 ovos
  • – sal

Preparacao
  1. Corte a cebola às rodelas e deite-as num tacho. Regue com azeite e coloque, por cima, a posta de bacalhau demolhado. Deixe a cebola refogar, com a posta de bacalhau demolhado. Quando alourada a cebola retire o tacho do lume e, limpando de peles e espinhas, faça o bacalhau em lascas. Junte as lascas do bacalhau ao refogado e leve, de novo, o tacho ao lume. Regue com um pouco de água e adicione a calda de tomate. Deixe apurar.
  2. Entretanto, fatie o pão, introduza as fatias no tacho e deixe abeberar bem. Bata os ovos com uma pitada de sal, junte-os à açorda e misture tudo de molde que os ovos não cozam. Sirva imediatamente.

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