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Março 17, 2011 | Visitas: 8
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Açorda de Lebre com Nabiças
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Ingredientes
  • para 10 pessoas
  • •2 Lebres
  • •2 Cebolas
  • •2 dl. de Azeite 0,7º
  • •1 dl. de Vinagre de Vinho
  • •1 cabeça de Alho
  • •2 folhas de Louro
  • •Q.B. Sal
  • •Q.B. Pimenta
  • •2 molhos de Nabiças
  • •1 l. Vinho Tinto do Alentejo
  • •4 Nabos
  • •1 Pão Alentejano de Véspera

Preparacao
  1. Cortar a Lebre e temperar com Sal, Pimenta, Cebola, Vinho Tinto e Louro, ficando nesta marinada durante 24 horas.
  2. De seguida coloca-se a Lebre no tacho com todos os ingredientes e um pouco de água, deixa-se cozinhar em lume brando e quando esta estiver quase cozida junta-se o vinagre, as Nabiças e o nabo cortado aos quadrados.
  3. Verifica-se os temperos e serve-se sobre as fatias de pão.

 

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