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Outubro 12, 2011 | Visitas: 9
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Açorda Mimosa Ou de Gabardine
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Ingredientes
  • Para 1 pessoa
  • 250 gramas bacalhau
  • 250 gramas de pão
  • 500 ml de leite
  • 1 colher(s) (sopa) de azeite
  • 1 colher(s) sopa de banha
  • 4 ovos
  • sal
  • pimenta
  • noz-moscada

Preparacao
  1. Deixar demolhar o bacalhau, cerca de 12 horas. Tire-lhe a pele e as espinhas. Desfiar. Fazer um refogado com a banha, o azeite e a cebola picada. Mal a cebola esteja loura adicionar o bacalhau desfiado. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Amoleça o pão em leite a ferver. Mexer bem até que fique uma massa. Juntar esta massa ao refogado e ligue bem com as gemas dos quatro ovos batidos. Colocar este preparado num prato de ir ao forno e à mesa. Com uma faca alise a superfície e cubra-a com as claras batidas em castelo. Levar ao forno. Quando estiver tostado servir.

 

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