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Outubro 22, 2010 | Visitas: 2
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Ajo blanco
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 150 g de miolo de amêndoa finamente ralado
  • 100 g de miolo de pão
  • 3 dentes de alho
  • 1,2 l de água
  • ± 1 dl de azeite virgem extra
  • sal
  • vinagre de jerez
  • uvas brancas

Preparacao
  1. Deite o miolo de amêndoa no copo da varinha ou num liquidificador.
  2. Junte o miolo de pão cortado em pedaços, os dentes de alho esborrachados e sem pele, a água e o azeite virgem extra.
  3. Triture tudo até obter um líquido homogéneo e tempere com sal e vinagre de jerez. Reserve no frigorífico.
  4. Lave um punhado de uvas brancas, abra-as ao meio e retire as grainhas.
  5. Sirva a sopa bem fresca com as uvas.

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