Home » Sem categoria » ALCACHOFRA, COGUMELO E ALHO-PORÓ


Janeiro 2, 2010 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
ALCACHOFRA, COGUMELO E ALHO-PORÓ
Autor: 
 

Ingredientes
  • (4pessoas)
  • 12 fundos de alcachofra grandes, em tiras
  • 20 champignons frescos grandes, em lâminas
  • grossas
  • 3 alho-porós, em cubos
  • 4 talos de salsão em cubinhos
  • 30 cebolinhas brancas
  • 75 ml de azeite
  • 40 gr de uva-passa branca demolhada
  • 8 grãos de pimenta
  • 1 tomate grande, sem pele e sementes,
  • picado
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 150 ml de vinho branco seco
  • suco
  • coado de limão
  • sal

Preparacao
  1. Cozinhe 10 cebolas com
  2. um poiuco de azeite, em fogo baixo, até amaciarem. Destampe e deixe dourar.
  3. Adicione as passas, pimenta e tomate e conserve em fogo baixo, mexendo até
  4. formar uma mistura gelatinosa. Acrescente o azeite restante, aumente o fogo, e
  5. mexendo junte o salsão, as cebolas, as alcachofras, os cogumelos, os alhos-poró
  6. e o tomilho. Cozinhe por 10 minutos e adicione o vinho e o suco de limão.
  7. Quando ferver abaixe o fogo e cozinhe destampado por ½ hora. Retifique o
  8. tempero. Sirva frio.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com