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Setembro 12, 2009 | Visitas: 1
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Alcachofra Surpresa
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Ingredientes
  • – 4 alcachofras (compre com uns 10 cm de talo)
  • – 1 lata de creme de leite sem soro
  • – 10 azeitonas roxas picadinhas
  • – 1 dente de alho
  • – ½ cebola picadinha
  • – ½ pimenta dedo de moça picadinha
  • – folhas de ervas aromáticas (manjericão, louro, hortelã – uma ou duas de cada)
  • – sal a gosto
  • – azeite para refogar

Preparacao
  1. Lave as alcachofras e corte os talos. Ponha na panela de pressão com as folhas aromáticas sal a gosto e água que fique na metade das alcachofras. Ligue o fogo, quando começar a apitar, abaixe o fogo, conte 10 minutos e desligue.
  2. Retire a parte externa dos talos (vai ficar um tipo de um palmito, bem fininho) pique em pedaços bem pequenos. Pique o alho e a cebola. Leve tudo para refogar em azeite. Acrescente as azeitonas picadas. Deixe pegar o gosto da azeitona. Coloque o creme de leite e sal a gosto.
  3. Vá despetalando a alcachofra, molhando no creme e deliciando-se. Só não brigue pelo fundo da alcachofra

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