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Setembro 12, 2009 | Visitas: 1
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Alcachofras recheadas
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Ingredientes
  • 8 fundos de alcachofra em conserva
  • 8 fatias de pão de forma (fritos em 8 colheres de sopa de azeite)
  • 4 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de chá de raiz forte
  • Sal a gosto
  • 6 tabletes de kani-kama ou 100 g de caviar

Preparacao
  1. Escorra bem o liquido onde as alcachofras vem mergulhadas. Corte as fatias de pão de forma, usando um molde circular . Aqueça o azeite em uma frigideira, quando estiver bem quente, frite o pão dos dois lados e reserve. Misture o creme de leite com a maionese, em seguida acrescente a cebolinha picada e então a raiz forte. Mexa até obter uma mistura homogênea. Recheie cada alcachofra com a mistura de creme de leite e coloque cada alcachofra em cima de cada rodela de pão, salpique kani-kama ou caviar.

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