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Setembro 26, 2011 | Visitas: 10
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ALETRIA (3)
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Ingredientes
  • 150 g de aletria
  • 5 dl de leite
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 4 gemas de ovo
  • 1 limão

Preparacao
  1. Ponha água a ferver numa caçarola. Desfaça as ‘madeixas’ da aletria e introduza-a na caçarola deixando cozer durante 5 minutos.
  2. Aqueça o leite com a casca fina do limão. Vá deitando o leite aos poucos na caçarola com a aletria, que deve estar em lume brando, mexendo sempre. Junte a manteiga e depois o açúcar.
  3. Bata as gemas e adicione-lhes um pouco de leite. Retire a aletria do lume juntando-lhe as gemas cuidadosamente. Leve de novo ao lume, por mais 2 minutos.
  4. Ainda quente, deite a aletria numa travessa. Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela.

 

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