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Setembro 17, 2011 | Visitas: 15
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ALETRIA COM NOZES E MERENGUE
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Ingredientes
  • 2 dl. de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 200 gr. de massa de aletria
  • 7,5 dl. de leite
  • 50 gr. de manteiga
  • 150 gr. de açúcar
  • 4 gemas
  • 150 gr. de miolo de nozes
  • Merengue q.b.

Preparacao
  1. Ferva água com o sal, a casca de limão e o pau de canela. Junte a massa, mexa com um garfo e acrescente aos poucos o leite quente e a manteiga. Deixe cozer em lume brando. Retire depois a casca de limão e o pau de canela.
  2. Adicione aos poucos o açúcar, mexa e deixe cozinhar por 3 minutos. Se necessitar, junte mais um pouco de leite quente. Retire do lume, deixe arrefecer ligeiramente e incorpore as gemas com cuidado, para não talharem. Por fim acrecscente o miolo de nozes.
  3. Deixe arrefecer completamente e decore com merengue, auxiliando-se de um saco de pasteleiro munido de bico frisado. Leve ao forno durante uns momentos, só até dourar, e sirva frio.

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