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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 2
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Alfajores Cordobeses
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Ingredientes
  • 200 g de maisena
  • 100 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 100 g de açúcar
  • 1 pouco de sal, leite, casca de limão
  • 3 gemas e doce de leite
  • Banho branco:
  • 150 g de açúcar confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de água quente
  • Algumas gotas de limão

Preparacao
  1. Misture os ingredientes secos em uma vasilha.
  2. Acrescente a raspa do limão e a manteiga cortado em quadrados e desmanchar com os dedos até incorporá-la completamente aos ingredientes secos.
  3. Faça um oco no centro e acrescentar as gemas e um pouquinho de leite.
  4. Unir os ingredientes até obter uma massa lisa, mas sem trabalhá-la demais.
  5. Espiche e corte em círculos pequenos.
  6. Coloque em uma chapa amanteigada e enfarinhada e cozinhá-las a forno quente.
  7. Deixá-las esfriar e unir com o doce de leite.
  8. Passar por coco ralado e no banho branco

 

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