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Setembro 9, 2011 | Visitas: 0
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ALHO FRANCÊS COM MOLHO CREMOSO
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Ingredientes
  • 4 pés de alho francês muito louro
  • 1 dl de iogurte
  • 2 limões
  • salsa
  • pimento (facultativo)
  • sal
  • azeite
  • manteiga
  • farinha de trigo
  • leite

Preparacao
  1. Limpe o alho francês, retirando as folhas verdes. Lave-o muito bem e corte aos pedaços. Coza em água fervente temperada com sal e um fio de azeite. Passados 5 minutos, escorra bem e reserve o caldo. Numa caçarola pequena, derreta 2 colheres de manteiga e junte igual porção de farinha de trigo. Misture muito bem e aos poucos, junte, sem parar de mexer, 2,5 dl de caldo que reservou e igual porção de leite. Cozinhe o molho durante uns minutos. Rectifique o sal, e fora do lume junte o iogurte, uma colher de sopa de sumo de limão e um pouco de salsa picada. Salteie em manteiga o alho francês e polvilhe com pimenta. Sirva com o molho e pedaços de limão.

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