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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 5
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Almôndegas au Tomate
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Ingredientes
  • •400g de almôndegas
  • •1 cebola peq. picada
  • •1 dente de alho picado
  • •1 folha de louro
  • •azeite qb
  • •polpa de tomate qb (ou tomate pelado)
  • •Vinho branco qb
  • •sal qb
  • •pimenta qb
  • •150g de ervilhas (opcional)

Preparacao
  1. Refoga-se o alho e a cebola no azeite, aos quais se junta a folha de louro.
  2. Findo o refogado, junta-se 2 colheres de polpa de tomate (depende do gosto de cada um) e deixa-se apurar.
  3. Apurado, juntam-se as almôndegas, temperam-se com sal e pimenta e deixam-se fritar um pouco.
  4. Rega-se com o vinho e deixa-se aprimorar o molho durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, rega-se com um pouco de água (pouca, para que o molho fique grosso) e deixa-se cozinhar mais 15 minutos.
  5. A meio dos últimos 15 minutos, colocam-se as ervilhas, envolvendo tudo.
  6. Retira-se do lume e está pronto a servir.
  7. Polvilham-se os orégãos por cima das almôndegas.
  8. Pode acompanhar-se com massa esparguete branca, batata cozida ou puré.

 

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