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Outubro 12, 2011 | Visitas: 7
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Almôndegas de Bacalhau ao Molho Baiano
Autor: 
 

Ingredientes
  • Almôndegas:
  • 1 colher(s) (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colher(s) (sopa) de queijo ralado
  • 300 gramas de bacalhau de molho durante 12 horas, desfiado e sem pele
  • 1 copo americano de salsa e cebolinha bem picados
  • 2 pãezinhos de molho em um copo de leite
  • 2 batatas grandes cozidas e espremidas
  • 1 cebola ralada
  • Molho:
  • 1 colher(s) (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher(s) (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher(s) (sopa) de cebolinha picada
  • 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 1 vidro de 200 ml de leite de coco sal a gosto
  • 2 pimentões picados (1 verde e 1 vermelho)
  • 1 cebola ralada

Preparacao
  1. Almôndegas: Misturar todos os ingredientes em uma vasilha e fazer pequenas bolas do tamanho de um ovo. Fritar em óleo quente e reservar.
  2. Molho: Refogar nos azeites a cebola, juntar o tomate, o pimentão e colocar o leite de coco. Temperar com sal e deixar ferver por 10 minutos. Juntar as almôndegas e deixar ferver mais 5 minutos.

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