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Março 14, 2011 | Visitas: 0
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Almôndegas de Frango
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •500g a 600g de Frango picado
  • •50g de Cebola picada
  • •1 lata de Cogumelos laminados
  • •2 a 3 colheres de sopa de Pão ralado
  • •1 Ovo
  • •Sal
  • •Pimenta moída na altura
  • •Noz-Moscada
  • •Farinha qb
  • •30g de Manteiga
  • •40g de Azeite
  • •1 dl de Vinho Branco (+-)
  • •1 Colher de Sobremesa de Maizena
  • •1,5dl de Agua
  • •Salsa ou Coentros picados

Preparacao
  1. Escorra os cogumelos reserve, metade e pique os restantes finamente.
  2. Junte os cogumelos picados ao frango que deve estar também picado, adicione a cebola picada e o pão ralado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  3. Ligue tudo com o ovo e molde em pequenas almôndegas, com a ajuda de farinha.
  4. Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira anti-aderente, junte as almôndegas e frite-as,agitando a frigideira, até estarem douradas.
  5. Refresque com o vinho branco e adicione a maizena dissolvida na água fria.
  6. Junte os cogumelos reservados, tape a frigideira e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos (+-).
  7. Retire e perfume com os coentros picados, e sirva com arroz branco solto.
  8. Bom Apetite!

 

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