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Outubro 12, 2011 | Visitas: 32
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Almôndegas de Ricota e Espinafre
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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 630 gramas de ricota
  • 1 maço de espinafre
  • pimenta
  • 1 ovo
  • alho
  • sal
  • óleo
  • Molho: tomates
  • cebola
  • alho
  • orégano
  • queijo ralado

Preparacao
  1. Refogar o alho com gotas de óleo, colocar o espinafre cozido e temperar com sal e pimenta, mexer um pouco e tampar até que perca a umidade.
  2. À parte, peneirar 630 gramas de ricota, juntar o espinafre picado, 1 ovo inteiro, 1 colher (chá) de noz moscada ralada. Reservar.
  3. Separadamente fazer um molho de tomates com bastante cebola, alho e orégano.
  4. Forrar um pirex com o molho, colocar as almôndegas. Cobrir com mais molho, que não deve ser muito grosso.
  5. Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.

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