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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 2
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Almôndegas na Casa da Magnólia
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •750 g de carne de porco picada
  • •3 fatias de pão de forma
  • •pão ralado q.b.
  • •uma lata pequena de tomate pelado
  • •1 ovo
  • •pimenta e sal q.b.
  • •1 alho
  • •1 cebola picada
  • •polpa de tomate q.b.
  • •1/2 cálice de vinho branco
  • •2 colheres de sopa de margarina
  • •leite morno q.b.
  • •2 colheres sopa de azeite
  • •1 raminho de coentros

Preparacao
  1. Tempere a carne picada numa tigela com sal, pimenta e o alho picado a gosto.
  2. À parte desfaça as fatias de pão com um pouquinho de leite morno, misture na carne e mexa com as mãos ate estar tudo bem misturado, acrescente o ovo, mexa e comece a moldar bolinhas para um prato.
  3. Num outro prato á parte, coloque um pouco de pão ralado e passe as bolinhas pelo pão ralado:
  4. Numa frigideira, aqueça a margarina e de um calorzinho nas bolinhas, até começarem a ficar douradinhas, apague o lume.
  5. Triture na 1,2,3 o tomate pelado, junto com a cebola e coloque num tacho a refogar com o azeite, quando começar a ferver coloque as bolinhas, deixe apurar um pouco e acrescente o vinho branco e polpa de tomate a gosto, acrescente os coentros e deixe ferver uns minutos com o tacho tapado, rectifique os temperos e deixe apurar e está pronto.
  6. Acompanhe com puré de batata.
  7. Bom Apetite.

 

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