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Outubro 12, 2011 | Visitas: 15
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Almôndegas Simples de Bacalhau
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Ingredientes
  • Almôndegas para 4 pessoas:
  • 4 colher(s) (sopa) de salsa picada
  • ½ xicara(s) (chá) de leite
  • 500 gramas de filé de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 fatia de pão de forma
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos batidos
  • Molho:
  • 1 colher(s) (sopa) de azeite
  • 1 colher(s) (sopa) de cebola
  • ¼ xicara(s) (chá) de água
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • pimenta-do-reino
  • açafrão
  • sal
  • farinha de trigo (para empanar)
  • óleo (para fritar)

Preparacao
  1. Separar o peixe em lascas. À parte, molhar o pão no leite, escorrer e transferir para uma tigela com o bacalhau, o alho e os ovos. Misturar bem.
  2. Juntar a salsa e formar bolinhas. Passar na farinha e fritar em óleo bem quente. Escorrer sobre papel-toalha e reservar.
  3. Numa panela, dourar a cebola no azeite e adicionar os ingredientes restantes. Deixar apurar um pouco.
  4. Colocar as almôndegas e aquecer por 5 minutos. Servir em seguida.

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