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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 0
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ALMOFADINHAS DE BATATA
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Ingredientes
  • *8 batatas médias *100 gr. de presunto cortado às fatias *3 ovos *Sal *Pimenta
  • em grão *Óleo para fritar *600 gr. de brócolos *2 tomates para a salada
  • *Azeitonas pretas *Molho de tomate

Preparacao
  1. Lave bem as batatas e coza-as com pele em água temperada com sal. Pele-as e
  2. depois corte cada batata em 4 rodelas. Corte o presunto em pedaços pequenos.
  3. Entre cada 2 rodelas de batata esconda um pouco de presunto.
  4. Dentro de um prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta moída na
  5. altura. Passe as batatas recheadas pelos ovos e frite-as em bastante óleo.
  6. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
  7. Acompanhe as almofadinhas de batatas com brócolos cozidos. Enfeite a travessa
  8. com meia-lua de tomate e azeitonas pretas. À parte sirva molho de tomate bem
  9. apaladado.

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