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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 3
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ALMOFADINHAS DE CARNE
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Ingredientes
  • *750 gr. de batatas *2 colheres de sopa de margarina *2 ovos *1 cebola média *
  • 2 alhos *Meia folha de louro *200 gr. de carne picada *100 gr. de fiambre *1
  • colher de sopa de farinha de trigo
  • *Leite q.b. *Sal e pimenta *Limão *1 colher de chá de molho de soja *Pão ralado
  • *Óleo para fritar

Preparacao
  1. Escolha batatas farinhentas e de preferência do mesmo tamanho. Lave-as e
  2. dê-lhes um golpe. Leve-as ao lume em água temperada com sal e depois de cozidas
  3. pele-as ainda quentes e reduza-as a puré. Com uma colher de sopa amasse a
  4. margarina, as gemas e um pouco de leite. Rectifique o sal e tempere com
  5. pimenta.
  6. Entretanto, num tacho, derreta a restante margarina, junte os alhos e a cebola
  7. finamente picados. Quando a cebola começar a ficar transparente, junte a carne
  8. picada e o louro. Mexa bem até a carne ficar douradinha. Polvilhe com a farinha
  9. de trigo e leve ao lume mais uns minutos. Regue com o leite e deixe cozer a
  10. farinha. Tempere com molho de soja e sumo de limão, rectificando de seguida os temperos
  11. e juntando o fiambre cortado às tirinhas.
  12. Deixe arrefecer o puré e divida-o em pequenas porções.
  13. Com as mãos enfarinhadas, molde almofadinhas e recheie-as com um pouco de
  14. picado. Feche novamente a abertura do puré. Passe as almofadinhas por claras levemente
  15. batidas e por pão ralado.
  16. Frite em óleo bem quente e limpo e sirva acompanhado de salada.

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