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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 1
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Almofadinhas de Vitela com Tomate, Cebola e Queijo da Serra
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Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • •2 Almofadinhas de Vitela recheadas com Queijo e Fiambre
  • 100 Gr. Queijo da Serra
  • 2 Unid. Tomate Chucha
  • 1 Cebola pequena cortada em meias luas
  • 1 Raminho de Tomilho
  • 2 Dentes de Alho esmagados
  • 40 Gr. Manteiga
  • Azeite q.b.
  • Flor de Sal q.b.
  • Pimenta Branca q.b.
  • Alho em pó q.b.

Preparacao
  1. Tempere as almofadinhas com a flor de sal, pimenta branca e alho em pó.
  2. Numa frigideira antiaderente, salteie as almofadinhas no azeite bem quente de um lado e do outro até ficarem bem coradas.
  3. Acrescente os dentes de alho esmagados, o raminho de tomilho e a manteiga, deixe que cozinhem um pouco mais.
  4. Retire-os da frigideira e deixe-os descansar num local quente, de preferência em cima de uma grelha coberta com papel alumínio.
  5. Na mesma frigideira, salteie rapidamente a cebola temperada com a flor de sal.
  6. Corte o tomate chucha em rodelas de aproximadamente de 1 cm, monte as almofadinhas com o tomate e a cebola como se estivesse a fazer uma sanduíche.
  7. Cubra com queijo da serra e leve a gratinar rapidamente, sirva de imediato.
  8. Acompanhe com batata frita, arroz ou salada.

 

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