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Junho 28, 2011 | Visitas: 4
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Almondegas à Parmegiana
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Ingredientes
  • •500g carne moída (eu misturo porco e vaca)
  • •1 cebola média ralada
  • •Um pouquinho de presunto (picadinho)
  • •1 ovo batido
  • •1 xícara de chá de farinha
  • •óleo para fritar
  • Para o Molho:
  • •Azeite
  • •1 cebola picadinha
  • •Alho
  • •5 tomates processados
  • •Orégãos a gosto
  • •Sal
  • •Uma pitadinha de açúcar (para quitar acidez do tomate)
  • •Salsa
  • •Queijo parmesano

Preparacao
  1. Para as almôndegas misture em um recipiente a carne, a cebola, ovo, sal e presunto.
  2. Faça bolinhas.
  3. Passe-as na farinha e frite até ficarem douradas e reserve.
  4. Para o molho aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho.
  5. Junte os tomates processados e cozinhe até encorpar.
  6. Junte a salsa (picadinha) e a pitada de açúcar.
  7. Então arrume as almôndegas num refratário, cubra-as com o molho e espolvore com o queijo ralado e orégãos.
  8. Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido até derreter.
  9. Dica: Se se quiser se pode colocar em lugar de o queijo ralado mozarella por cima das almomdegas.
  10. Tambem se pode fazer um pure de batata e colocar as almondegas com o molho por cima.

 

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