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Outubro 27, 2010 | Visitas: 4
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Alsacianos
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Ingredientes
  • Massa para forrar as formas:
  • •500 g de farinha
  • •250 g de açucar
  • •175 g margarina
  • •4 ovos
  • •Baunilha ou limão qb

Preparacao
  1. Amassar bem o açucar com a margarina, juntar os ovos, aos poucos junte a farinha e misture bem mas sem amassar muito (para não dar muita liga à massa).
  2. Estender a massa com a expessura de 3-4 mm com um copo ou outro largo cortar rodelas, colocar nas formas um pouco acima do bordo, com faca alisar.
  3. Recheio:
  4. •0,5 L leite m.g.
  5. •275 g de açucar
  6. •35 g farinha s/fermento
  7. •sal qb (pitada)
  8. •Margarina qb (1 noz)
  9. •5 gemas
  10. •1 ovo
  11. Colocar o leite ao lume com a noz de margarina, a seco misture a farinha com o açucar e sal, quando o leite levantar fervura adicione a mistura mexendo energicamente, retire do lume deixe arrefecer um pouco, adicione o ovo e gemas, aromatize com baunilha ou limão.
  12. Colocar no fundo das formas fruta cristalizada ou 1 ou 2 cerejas cristalizadas e coser à temperatura de 270º- 280º cerca de 8 minutos.

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