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Agosto 4, 2006 | Visitas: 29
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Amêijoas à Pescador
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Ingredientes
  • 1 Cebola
  • 1 Pimento vermelho
  • 2 Dentes de alho
  • 1 dl de Azeite
  • 2 dl de Vinho branco
  • 1 kg de Amêijoas
  • Pimenta e sal q.b.

Preparacao
  1. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas, assim como o pimento; esmague os alhos. Refogue os ingredientes anteriores no azeite, em lume brando. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
  2. Refresque com o vinho e alteie o lume para o máximo. Junte as amêijoas, muito bem lavadas, tape e agite ocasionalmente para que os bivalves abram por igual. Rectifique os temperos, retire do calor e sirva de imediato.

 

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