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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 3
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Amêijoas na Cataplana
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Ingredientes
  • 1,5Kg de amêijoas
  • 100g de presunto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de coentros
  • 2 malaguetas de piripiri

Preparacao
  1. Coloque as amêijoas de molho em água e sal para expelirem a areia que contenham.
  2. Na cataplana coloque a cebola e os alhos em rodelas finas e junte os coentros picados, o piripiri e o azeite.
  3. Leve ao lume e deixe refogar a cebola sem queimar. Junte o tomate sem pele e partido aos bocadinhos, as amêijoas e o presunto cortado em cubinhos.
  4. Tape a cataplana e leve a lume forte durante 15 minutos. Abra a cataplana na mesa e regue com sumo de limão.

 

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