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Outubro 27, 2010 | Visitas: 3
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Ananás com Fios de Caramelo
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Ingredientes
  • •4 rodelas de ananás fresco
  • •creme pasteleiro
  • Para o caramelo
  • •6 colheres de sopa de açúcar
  • •6 colheres de sopa de água
  • Para o creme pasteleiro
  • •5 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •175 grs. de açúcar
  • •1 colher de sobremesa de manteiga
  • •4 ovos
  • •2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • •1/2 vagem de baunilha
  • •2 colheres de sopa de rum escuro

Preparacao
  1. O creme: Coloque no tacho os ovos inteiros, a farinha, o açúcar e a manteiga.
  2. Misture todos os ingredientes com uma colher de pau.
  3. Leve as Natas para Bater Parmalat ao lume a ferver com a baunilha e junte-o ao preparado anterior.
  4. Leve de novo ao lume, mexendo sempre, deixe o creme engrossar sem deixar ferver.
  5. Retire do lume e aromatizar com o rum.
  6. Deixe arrefecer.
  7. Entretanto, descascar o ananás e cortar 4 rodelas.
  8. Por as rodelas em pratos de sobremesa ou num prato de serviço.
  9. Dividir o creme pasteleiro frio pelas rodelas de ananás.
  10. Levar ao frigorífico.
  11. Fazer o caramelo com o açúcar e a água.
  12. Quando estiver dourado, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
  13. Com um garfo ou outro utensílio, fazer fios de caramelo sobre o ananás.
  14. Servir de seguida.

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