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Outubro 27, 2010 | Visitas: 6
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Ananás Quente e Frio
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Ingredientes
  • •1 ananás
  • •3 peras
  • •100 grs. de manteiga
  • •160 de miolo de amêndoa pelada e moída
  • •100 grs. de açúcar glacê
  • •1 ovo
  • •1/2 dl de natas
  • •1 dl de mel
  • •500 grs. de gelado de baunilha

Preparacao
  1. Lave o ananás inteiro, deixe escorrer e seque com um pano de cozinha.
  2. Corte em 8 rodelas, não muito grossas, sem as descascar previamente.
  3. Reserve 6 rodelas inteiras e corte as outras em cubos pequenos.
  4. Descasque as peras, corte-as, também, em cubos e salteie todos os cubos de fruta numa frigideira antiaderente com 60 grs. de manteiga e o mel.
  5. Mexa com uma colher de pau para que a fruta se caramelize.
  6. Creme: Misture a restante manteiga, à temperatura ambiente, com as amêndoas moídas, o açúcar glacê e o ovo batido.
  7. Junte as natas, a pouco e pouco, batendo com a batedeira, reserve.
  8. Coloque uma rodela de ananás em pratos individuais que possam ir ao forno.
  9. Reparta sobre as rodelas de ananás os cubos de fruta e cubra com o creme de amêndoas.
  10. Com a ajuda de uma espátula, alise a superfície.
  11. Coloque o ananás sob o grill do forno durante alguns minutos até que fique ligeiramente dourado.
  12. Deixe arrefecer e sirva com uma bola de gelado sobre cada rodela de ananás.

 

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