Dezembro 21, 2010 | Visitas: 9
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Apas Recheadas
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Ingredientes
  • •1 ovo
  • •+- 2 dl de água
  • •100 grs de sêmola de arroz
  • •100 grs de açúcar
  • Para o recheio:
  • •2 gemas de ovos
  • •125 grs de açúcar
  • •100 grs de coco ralado

Preparacao
  1. Primeiro a massa:
  2. Bate-se muito bem o açúcar com o ovo.
  3. Adiciona-se a água e a farinha, batendo com a vara de arames até estar um polme fino.
  4. Passa-se um pouco de óleo numa frigideira antiaderente e leva-se ao lume a aquecer.
  5. Põe-se uma concha de polme e deixa-se cozer de um lado e do outro.
  6. O recheio:
  7. Leva-se um tachinho ao lume com um pouco de água, o açúcar e o coco ralado.
  8. Deixa-se ferver cerca de 2 minutos.
  9. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  10. Adicione as gemas batidas à calda e leve novamente ao lume para engrossar, mexendo sempre.
  11. Depois do doce pronto, deixe arrefecer um pouco.
  12. Recheiam-se as apas e dobram-se como um envelope.

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