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Setembro 5, 2011 | Visitas: 14
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ARGOLAS DE LULAS DE FRICASSÉ
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Ingredientes
  • 2 kg de argolas de lula
  • 800 g de tomate maduro
  • 2 cebolas
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 folha de louro
  • azeite e margarina q.b.
  • 1 limão

Preparacao
  1. Cubra o fundo de um tacho com as cebolas às rodelas, muito finas. Leve ao lume com um pouco de azeite e margarina. Pele e esmague o tomate e junte-o à cebola. Tempere com sal, piri-piri e uma folha de louro e deixe cozinhar. Quando estiver tudo macio, tire o louro e triture com a varinha. Depois de bem limpas, junte as argolas de lula, e coza com o tacho tapado em lume brando até que estejam tenras. Numa tigela, misture 2 gemas com a colher de sopa de mostarda e algumas gotas de limão e junte às argolas de lula, já fora do lume, mexendo rapidamente. Rectifique o sal e, já na travessa, polvilhe com salsa picada. Para acompanhar sugerimos-lhe arroz branco.

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