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Junho 22, 2011 | Visitas: 2
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Arroz à Camponesa
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Ingredientes
  • •1 chávena de chá de arroz
  • •250 g de camarões cozidos
  • •1 cebola picadinha
  • •2 dentes de alho picadinhos
  • •3 tomates maduros
  • •2 chávenas de chá de cogumelos fatiados
  • •2 ovos
  • •2 dl de azeite
  • •3 colheres de sopa de margarina
  • •1 colher de sopa de salsa picada ou em pó
  • •1 chávena de chá de queijo parmesão ralado
  • •sal e pimenta, q.b.

Preparacao
  1. Cozem-se os camarões em água e sal, descascam-se e reserve.
  2. Faz-se um refogado com 1 colher de margarina, azeite, cebola e alhos, de seguida acrescentam-se os tomates limpos e sem pele, nem grainha, mexendo de vez em quando.
  3. Juntam-se os camarões, e quando começar a ferver, retire do lume e tempere com sal, pimenta e salsa.
  4. Coze-se o arroz em bastante água temperada com sal, escorre-se num passador de rede, tempere com 2 colheres de margarina e queijo ralado.
  5. Coloque os camarões com o molho num pyrex , cobrem-se com o arroz, os ovos batidos por cima e vai ao forno bem quente para cozer os ovos.
  6. Guarneça com alguns camarões e cogumelos laminados salteados préviamente com um pouco de azeite.

 

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