Home » Acompanhamentos » Arroz » ARROZ COM COGUMELOS (2)


Setembro 9, 2011 | Visitas: 15
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...


ARROZ COM COGUMELOS (2)
Autor: 
 

Ingredientes
  • 300 gr. de arroz
  • 0,5 lt. de caldo de galinha
  • 100 gr. de margarina
  • 1 colher (sopa) de cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 300 gr. de cogumelos
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
  • ¼ de limão
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Lave o arroz e escorra-o bem. Num tacho leve a refogar em lume moderado metade da margarina, a cebola picada e a cenoura ralada. Vá mexendo, não deixe alourar e, ao fim de 3 minutos, junte o arroz, mexa bem mais uns 3 minutos e adicione o caldo a ferver, mexa, deixe levantar fervura, rectifique o sal, tape e deixe cozer em lume brando cerca de 18 minutos, até o arroz estar enxuto e cozidinho.
  2. Enquanto o arroz coze, lave os cogumelos, escorra-os e reserve 6 inteiros e corte os restantes em lâminas grossas.
  3. Num tachinho, leve ao lume a aquecer a margarina restante e junte-lhe os cogumelos, inteiros e em lâminas, mexa e deiche estufar com o tacho tapado, pelo menos 7 minutos. Uma vez por outra, sacuda o tacho para estufarem por igual. Depois, tempere-os de sal e pimenta, misture-lhes a salsa picada e o sumo de limão e retire do lume.
  4. Quando o arroz estiver pronto, mexa-o com um garfo para ficar solto, deite-o dentro de uma forma ou tigela e vire sobre o prato de servir. Decore com raminhos de salsa e os cogumelos inteiros. Os cortados vão em volta.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com