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Julho 29, 2010 | Visitas: 1
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ARROZ COM ERVILHA E QUEIJO
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Ingredientes
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 xícara de ervilha
  • 100g de queijo fresco com soro
  • 600ml de água fervente
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de manteiga clarificada
  • Sal marinho a gosto

Preparacao
  1. Lave o arroz e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra por 10 minutos. Corte o queijo em pedacinhos e frite na manteiga clarificada quente.
  2. Quando estiverem douradas, mergulhe as bolinhas de queijo no soro misturado com sal e um pouco de cúrcuma.
  3. Derreta a manteiga clarificada numa panela e frite o arroz. Quando estiver ligeiramente opaco, despeje a água fervente, junte o sal e tampe. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até que esteja macio.
  4. Se as ervilhas utilizadas forem frescas, misturar já no inicio do cozimento. Se forem congeladas, deixar para o final.
  5. Quando o arroz secar, destampe a panela e deixe o vapor sair durante 3 minutos. Antes de servir, acrescente o queijo frito e a manteiga e misturar bem. Guarneça com tomates e pepinos em fatias

 

 

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