Julho 30, 2010 | Visitas: 11
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Arroz com Legumes
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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de arroz japonês
  • 2 e ½ xícaras (chá) de água
  • 2 shiitakes ou cogumelos comuns
  • 2 cenouras pequenas
  • 1 abobrinha verde pequena
  • 100g de broto de bambu
  • 1 talo de alho-poró
  • 2 xícaras (chá) de Dashi
  • 1 colher (sopa) de Mirin
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de Shoyu

Preparacao
  1. Lavar o arroz e deixar de molho na água por 1 hora. Desligar o fogo e deixar repousar mais 15 minutos.
  2. Picar o Siitake ou cogumelo em fatias finas. Reservar. Cortar a cenoura, a abobrinha e o broto de bambu em
  3. pequenos cubos. Picar o alho-poró em rodelas. reservar. Levar ao fogo o Dashi, o Mirin, o açúcar e o Shoyu.
  4. Acrescentar os legumes e ferver durante 5 minutos. Distribuir o arroz em tigelinhas de cerâmica e cobrir
  5. com os legums. Servir acompanhado de Shoyu.
  6. Rendimento: 4 pessoas

 

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