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Setembro 9, 2011 | Visitas: 1
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ARROZ COM PASSAS E ALECRIM
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Ingredientes
  • 1 chávena de arroz integral cru
  • 560 ml de caldo de legumes
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 2 talos de aipo
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco
  • 2 cebolas pequenas
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • ¼ colher de chá de sal
  • ½ chávena de uvas passas brancas

Preparacao
  1. Pré aqueça o forno a 180º C. Unte uma travessa refractária de 2 litros com um pouco de manteiga.
  2. Numa panela média, aqueça o azeite em lume médio. Acrescente a cebola e o aipo picados e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
  3. Acrescente o arroz e deixe refogar até que fique dourado (aproximadamente mais 3 minutos). Acrescente o caldo, as uvas passas, o alecrim, o sal e a pimenta e deixe levantar fervura. Reduza a chama, tape e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos.
  4. Transfira para a travessa refractária preparada com antecedência e leve ao forno, sem tapar, até que doure, mais ou menos 40 minutos.

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