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Março 2, 2010 | Visitas: 2
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Arroz da Tia Jandra
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Ingredientes
  • 02 colheres de manteiga
  • ·
  • 02 cebolas grandes cortadas
  • ·
  • 04 xícaras de água
  • ·
  • 02 xícaras de grão de bico
  • cozido (reservar a água do cozimento)
  • ·
  • 1.1/2 kg de músculo cozido e
  • desfiado (reservar a água).
  • ·
  • Àgua suficiente para cobrir a
  • carne.
  • ·
  • 02 xícaras de arroz
  • ·
  • sal
  • ·
  • cheiro verde
  • ·
  • canela em pó

Preparacao
  1. Dourar a cebola na manteiga e
  2. formar as camadas dos ingredientes; em uma panela grande:
  3. ·
  4. ª camada – grão de bico cozido
  5. ·
  6. ª camada – músculo desfiado
  7. ·
  8. ª camada – arroz lavado, sal,
  9. cheiro verde, água da carne, água do grão de bico.
  10. ·
  11. Acrescentar mais água se
  12. necessário.
  13. ·
  14. Polvilhar com a canela em pó.
  15. ·
  16. Cozinhar até secar a água,
  17. retire do fogo e embrulhe a panela em jornal por 2 horas.
  18. Rendimento: 08 pessoas

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