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Setembro 12, 2009 | Visitas: 7
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Arroz da Vovó – Culinarista: Laka Brandão
Autor: 
 

Ingredientes
  • 04 colheres de sopa de óleo
  • 03 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
  • 01 cebola média picada
  • 02 dentes de alho picados
  • 01 folha de louro
  • ½ kg de carne seca aferventada e desfiada
  • 02 xícaras de chá de pinhão cozido descascado e cortado em lascas
  • 01 pimentão vermelho cortado em pequenos cubos
  • cebolinha verde picada a gosto
  • 06 xícaras de chá de água fervendo

Preparacao
  1. Deixe a carne seca de molho por 24 horas e troque a água várias vezes.
  2. Leve a água para ferver e nela coloque a carne, deixando ferver por 5 minutos.
  3. Escorra a água, colocando-a novamente em água fervendo e deixe por 45 minutos.
  4. Escorra-a novamente, desfiando-a em seguida.
  5. No óleo, refogue a cebola, em seguida o alho e o pimentão, coloque a carne desfiada e frite-a bem.
  6. Coloque o arroz para refogar.
  7. Estando tudo refogado junte as seis xícaras de chá de água fervendo, a folha de louro e faça correção de sal.
  8. Abaixe o fogo e espere secar toda a água.
  9. Desligue o fogo.
  10. Deixe abafado por 15 minutos, coloque as lascas do pinhão e revolva com cuidado para que tudo fique bem agregado.
  11. Coloque a cebolinha na hora de servir.
  12. Sirva acompanhado de um delicioso refogado de abóbora.

 

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