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Março 2, 2010 | Visitas: 2
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Arroz da Vovó
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Ingredientes
  • ·
  • 04 colheres de sopa de óleo
  • ·
  • 03 xícaras de chá de arroz
  • lavado e escorrido
  • ·
  • 01 cebola média picada
  • ·
  • 02 dentes de alho picados
  • ·
  • 01 folha de louro
  • ·
  • ½ kg de carne seca aferventada
  • e desfiada
  • ·
  • 02 xícaras de chá de pinhão
  • cozido descascado e cortado em lascas
  • ·
  • 01 pimentão vermelho cortado em
  • pequenos cubos
  • ·
  • cebolinha verde picada a gosto
  • ·
  • 06 xícaras de chá de água
  • fervendo

Preparacao
  1. ·
  2. Deixe a carne seca de molho por
  3. horas e troque a água várias vezes.
  4. ·
  5. Leve a água para ferver e nela
  6. coloque a carne, deixando ferver por 5 minutos.
  7. ·
  8. Escorra a água, colocando-a
  9. novamente em água fervendo e deixe por 45 minutos.
  10. ·
  11. Escorra-a novamente, desfiando-a
  12. em seguida.
  13. ·
  14. No óleo, refogue a cebola, em
  15. seguida o alho e o pimentão, coloque a carne desfiada e frite-a bem.
  16. ·
  17. Coloque o arroz para refogar.
  18. ·
  19. Estando tudo refogado junte as
  20. seis xícaras de chá de água fervendo, a folha de louro e faça correção de sal.
  21. ·
  22. Abaixe o fogo e espere secar
  23. toda a água.
  24. ·
  25. Desligue o fogo.
  26. ·
  27. Deixe abafado por 15 minutos,
  28. coloque as lascas do pinhão e revolva com cuidado para que tudo fique bem
  29. agregado.
  30. ·
  31. Coloque a cebolinha na hora de
  32. servir.
  33. ·
  34. Sirva acompanhado de um
  35. delicioso refogado de abóbora.

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