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Outubro 12, 2011 | Visitas: 20
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Arroz de Bacalhau Colorido
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas:
  • 1 xicara(s) (chá) de pimentão verde sem sementes picado
  • 3 xicara(s) (chá) de sobras de bacalhau ensopado
  • ½ xicara(s) (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xicara(s) (chá) de azeitona preta picada
  • 1 xicara(s) (chá) de milho verde escorrido
  • 1 xicara(s) (chá) de ervilhas frescas
  • 3 xicara(s) (chá) de arroz cozido
  • 3 colher(s) (sopa) de água fervente
  • 1 colher(s) (sopa) de cebola ralada
  • 3 colher(s) (sopa) de azeite
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas

Preparacao
  1. Aquecer duas colheres (sopa) de azeite e refogar a cebola e o pimentão.
  2. Acrescentar o milho e a ervilha. Misturar bem.
  3. Adicionar o bacalhau e juntar a água fervente. Deixar apurar bem.
  4. Em um refratário untado com o azeite restante fazer camadas de arroz, outra do refogado e de ovo. Proceder assim até terminarem os ingredientes.
  5. Polvilhar com queijo e decorar com azeitonas. Levar ao forno para aquecer e servir.

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