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Outubro 12, 2011 | Visitas: 43
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Arroz de Bacalhau com Grão-De-Bico
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas:
  • ½ xicara(s) (chá) de azeitona preta sem caroço
  • 1 xicara(s) (chá) de grão-de-bico cozido
  • ¼ xicara(s) (chá) de azeite
  • 2 xicara(s) (chá) de água
  • 1 xicara(s) (chá) de arroz
  • ½ colher(s) (sopa) de açafrão
  • 200 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • sal e pimenta-malagueta a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 cebola média ralada

Preparacao
  1. Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o açafrão.
  2. Em seguida, acrescentar o tomate e fritar bem.
  3. Adicionar a água e, quando levantar fervura, colocar o arroz e cozinhar por 5 minutos.
  4. Quando a água começar a borbulhar, colocar o bacalhau em pedaços e cozinhar até ficar macio.
  5. Acrescentar o grão-de-bico, o sal e a pimenta sem sementes picada. Adicionar mais água quente, se necessário.
  6. Tampar e cozinhar até o arroz ficar macio. Na hora de servir, decorar com a azeitona.

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