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Outubro 13, 2011 | Visitas: 99
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Arroz de Bacalhau com Tomate
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas:
  • ½ xicara(s) (chá) de cebolinha verde picada
  • 3 xicara(s) (chá) de caldo de legumes
  • 1 e ½ xicara(s) (chá) de arroz
  • ¼ xicara(s) (chá) de azeite
  • 200 gramas de postas de bacalhau demolhadas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 3 tomates maduros

Preparacao
  1. Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas.
  2. Colocar a cebola numa panela e refogar no azeite. Juntar o bacalhau, mexendo bem até refogá-lo.
  3. Acrescentar o tomate cortado em meia-lua e refogar novamente.
  4. Juntar então o arroz e o caldo de legumes bem quente. Temperar com sal e pimenta.
  5. Cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio. Retirar e servir polvilhado com a cebolinha.

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